Servicios
ÁREA DE ALOJAMIENTO Y RECEPCIÓN
Recepcionista de alojamientos turísticos (380 h) – Nivel Básico
Una introducción completa al trabajo en recepción de hoteles, hostales y alojamientos turísticos. Se abordan funciones operativas, trato al cliente, sistemas de reservas, habilidades comunicativas y protocolos básicos.
✅ Ideal para personas que buscan una primera oportunidad en el sector.
Jefe de recepción (640 h) – Nivel Medio
Formación para liderar equipos de recepción, gestionar incidencias, supervisar turnos y coordinar la atención al cliente con criterios de excelencia.
✅ Para quienes quieren asumir responsabilidades organizativas y de gestión.
ÁREA DE RESTAURACIÓN Y SALA
Operaciones básicas de sala y restaurante – Nivel 1 (380 h)
Curso introductorio para trabajar como auxiliar en sala. Incluye montaje de mesas, atención básica, trato al cliente y primeros pasos en hostelería.
✅ Pensado para personas sin experiencia previa.
Operaciones de sala y restaurante – Nivel 2 (560 h)
Profundiza en técnicas de servicio, manipulación de alimentos, coordinación de comandas y maridajes.
✅ Para quienes ya tienen cierta base y desean progresar en sala.
Gestión de procesos de servicio en restauración – Nivel 3 (690 h)
Formación avanzada en liderazgo de equipos, diseño de procesos de servicio, experiencia del cliente y control de calidad.
✅ Para quienes aspiran a puestos de jefe de sala, maître o gerente operativo.
ÁREA DE COCINA Y GASTRONOMÍA
Operaciones básicas de cocina – Nivel 1 (380 h)
Formación inicial que abarca técnicas básicas de corte, preparación, higiene, conservación y elaboración de platos sencillos.
✅ Accesible, práctica y con alto potencial de inserción.
Operaciones de cocina – Nivel 2 (560 h)
Desarrolla conocimientos de cocina profesional, organización de partidas, producción de menús y presentación de platos.
✅ Para perfiles con experiencia previa o tras nivel 1.
Gestión y procesos de cocina en restaurantes – Nivel 3 (690 h)
Especialización en liderazgo de cocina, gestión de escandallos, compras, control de desperdicio, innovación culinaria y seguridad alimentaria.
✅ Para futuros jefes de cocina, segundos de cocina o emprendedores gastronómicos.
ÁREA DE BAR Y SERVICIOS ESPECIALIZADOS
Barman (250 h)
Programa enfocado en técnicas de coctelería, servicio en barra, atención al cliente y gestión de stock.
✅ Muy valorado en hoteles, restaurantes y eventos.
Cortador de jamón (180 h)
Curso técnico de especialización en el arte del corte profesional de jamón ibérico.
✅ Alta empleabilidad en eventos, restauración de nivel y tiendas gourmet.
Gestión y servicios de catering (250 h)
Formación práctica sobre organización de servicios externos, montaje de eventos, coordinación logística y atención al cliente.
✅ Enfocado a perfiles versátiles y con orientación organizativa.
ÁREA DE BAR Y SERVICIOS ESPECIALIZADOS
Negociación con proveedores (160 h)
Desarrolla habilidades en la gestión de compras, relaciones con proveedores, análisis de costes y optimización de recursos.
✅ Ideal como complemento a perfiles operativos o de gestión.
Director de alimentación y bebidas (820 h)
Programa integral para dirigir departamentos de F&B en hoteles, cadenas de restauración o grandes grupos. Incluye liderazgo, estrategia, gestión de inventario, calidad y rentabilidad.
✅ Orientado a profesionales con vocación de mando y visión de negocio.
ITINERARIOS FORMATIVOS Y CERTIFICACIÓN
Cada curso de Summa Impulso incluye:
- Certificación profesional avalada por la entidad.
- Módulos adaptados al Marco Europeo de Cualificaciones.
- Formación transversal en competencias clave: comunicación, resolución de conflictos, trabajo en equipo e interculturalidad.
- Oportunidad de incorporarse a prácticas reales en empresas colaboradoras.
Además, nuestros programas pueden articularse en itinerarios progresivos de formación que permiten escalar de nivel 1 a nivel 3, favoreciendo la mejora continua y el crecimiento personal.
Summa Impulso
Queremos construir un entorno donde cada persona, sin importar su origen, pueda crecer, aprender y encontrar un trabajo digno que transforme su vida.
“Their expertise and their data-driven approach allowed us to optimize our campaigns for maximum impact.”
MARIA STEVENS
Social Media Management
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Influencer Marketing
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